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시골에서 먹던 맛 그대로~
통무김치3kg
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상품후기(평점)
원산지 국내산
제조사 마마님청국장
구매수량 품절된 상품입니다.


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가을김치에는 뭐가 있을까요?

역시 가을엔 무김치가 별미 입니다.


무생채 해먹도 맛있고, 깍두기에 무국까지 맛있게 조리해 먹을수 있는 가을 무

이번에 무를 잎사귀 통채로 김치를 담가봤습니다.

 

한꺼번에 담가 숙성시켜 지금 딱 먹기 좋은 통무김치 입니다.




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큼지막한 무들이 먹음직 스럽죠?
사진을 보면서 눈으로 이미 먹게 됩니다.

통무김치 시원하게 익으면 두 말하면 잔소리 아니겠나요?
약간 삼삼하게 담갔더니 국물도 시원합니다.

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십자모양으로  칼집이 넣어 먹기 좋게 담갔어요.

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우리 어머님은 국물을 밥과 함께 떠 드시더라구요.
사실 깍두기나 무에서 나온 국물이 달달 시원하니 참 맛있죠!


 

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싱싱한 가을 무!

부드러운 무청은 푹 삶아 무청시래기를 만듭니다.


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계절에 맞게 제철에 맞는 농산물이 우리 곁에 있다는것!
정말 큰 축복입니다.

가을무는 보약입니다.
찬바람이 불어야 속도 차고 실하게 자란다고 하죠.

목 마를때 달달한 무 하나 깎아 먹으면 소화도 잘 됩니다.


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꽁다리 자르고 잎을 다듬어 소금물에 푹 담가 절여줍니다.
통무가 간이 들 정도로 절일수는 없고 전체적으로 숨이 죽는다 싶을 정도로만 절여준뒤
깨끗하게 씻어 건져둡니다.

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무를 십자 모양으로 칼집을 넣어줍니다.

 

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이제 양념을 무 사이 사이에 넣어주고 소금을 살짝 둘러주면 됩니다.

 

 

 

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양파를 갈아 여기에 고춧가루와 생강과 마늘, 설탕, 새우젓, 액젓, 소금 ,파를 넣고
촉촉하게 만들어 양념을 바릅니다



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날씨와 기온에 따라 익히는 속도가 다르지만
요즘 날씨엔 3~4일 정도가 딱 좋았어요.

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따순밥에 밥 비벼 먹어도 맛있는 통무김치 국물!
가을에 먹는 별미 김치 통무 김치 입니다.

알타리김치 보다 담그기 쉽고 시원하고 아삭한게 맛도 좋습니다.

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익혀서 통으로 먹고

 

 

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이렇게 모양대로 잘라 먹어도 되요.

 

 


 



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