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무,배추를 나박하게 썰어 버무려요
맛김치2kg
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상품후기(평점)
원산지 국내산
제조사 마마님청국장
브랜드 무배추나박김치
구매수량 품절된 상품입니다.



마마님청국장이 소규모 HACCP 인증 업체로 선정되었습니다.


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마마님맛김치 입니다.



포기배추 담그듯 배추를 썰어서 절여도 되지만

이렇게 통채로 절였다가 썰어 담가도 좋습니다.



 

잘 절여진 배추랍니다.

배추를 절일때 소금물에 절인 뒤

줄기 부분에 소금을 더 뿌려줍니다.


다시 소금물을 부어주고 배추가 뜨지 않도록 눌러줍니다.



하루 전 서서히 절여야만 알맞게 잘 절여집니다.


즉 밤에 절여 다음 날

아침에 씻어 물기를 빼고 담그는게 좋아요.



잘 절여진 배추를 말끔하게 헹구어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
나박 나박 써는 느낌으로 썰어주면 되겠지요.


 

무도 나박 나박 썰어주고 약간의 소금과 설탕으로 살짝 절여주면 더 맛있습니다.



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파를 준비합니다.


새우젓, 액젓을 기본 양념을 합니다.

찹쌀풀을 끓여 식힌 후 새우젓 액젓 고춧가루 설탕 마늘 생강을 넣고 양념을 만들어 주고

배추와 무 파를 넣고 버무려 줍니다.

이때 싱거우면 액젓 또는 새우젓을 더 넣으시면 됩니다.

 

 

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무도 먹고 배추도 먹고 마마님 맛김치입니다.
익으면 무의 시원한 국물과 배추의 아삭함이 더 맛있을 듯 싶습니다.
 


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생김치때 바로 드시면 맛있는 맛김치 입니다.
 
마마님 맛김치 7월 17일 부터 담급니다.



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