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고추씨넣어 절인 오이지
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원산지 국내산
제조사 마마님청국장

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다른 첨가물을 넣지 않고 오롯이 소금물을 끓여

데쳐서 담근 '고추씨 오이지' 입니다.


 

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오이지가 아주 잘 익었어요.

고추씨와 소금물로만 삭힌거랍니다.



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고추씨와 오이 천일염 준비합니다.



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끓는 소금물에 오이를 데쳐요



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위아래로 몇 번 뒤집어줘야 합니다.



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데친 오이를 큰 통에 차곡 차곡 담아요.



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켜켜이 고추씨를 뿌려줍니다.



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끓는 소금물을 다시 부어주고 소금물에 뜨지 않도록 꾹 눌러줍니다.




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숙성되는 동안 오이가 뜨지 않도록 소금물에 계속 눌러줍니다.



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잘 숙성된 오이지가 아삭하니 맛있어 보이네요 ~^^














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