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고추장양념에 무친 새콤달콤 마늘쫑
마늘쫑절임 고추장무침 200g
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원산지 국내산(남해)
제조사 마마님청국장
구매수량

5월에 담가두었던 마늘쫑 절임.






고추장 넣고 무쳐봅니다.



소금에 절여 새콤하도록 숙성 시킨뒤 저장고에 넣어두고

먹을때마다 조금씩 썰어 고추장, 매실청, 올리고당,

깨소금만 넣고 무칩니다.








남해 사이버 농업인 친구에게 구입하여 담궜어요.


해남에서 마늘농사 짓는 할아버지와 할머니가

많이 아픈 바람에 마늘 농사를 못지었다고 하죠.







좋은 재료 찾는 걸 아시곤

적당히 굵어 졌을때 연락이 오고

뻣뻣해지니 그만 담그라고 하더군요.


고맙습니다.





5월 중순넘어 담근 마늘쫑 절임.


식초와 설탕을 넣고 담그라고 하던데

그냥 소금으로만 담궈봤어요.


실온에서 노랗게 익혀

보관하여 새콤달콤 무쳐 보내드립니다.



올해는 샘플로 조금만 만들어봤어요.







마늘쫑과 오이지 익었을때 모습입니다.


짜지 않은 고추장으로 무쳐야 맛있는

마늘쫑 고추장 무침.






올리고당이나 물엿으로 마무리한 뒤

용기에 담아 보냅니다.









땀흘리고 난 뒤 밥 맛 없을때

마늘쫑 고추장 무침 밥상에 올려보세요.







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