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2016년 11~12월 김장김치
맛든김장김치(16년11월김장)
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어떤 회원님이 전화 왔어요.

"마마님네 먹고 있는 김장김치 맛든거 조금 보내주면 안될까요?."

"네에? 저희는 김치 담고 남은 쪼무래기 김치 먹고 있어요."^^

라고 했더니...

"작년 겨울에 담근 김장김치 아직 맛 안들었을까요?."

"아 글쎄요? 아직 오픈을 안해봐서요. 아마 맛 들었겠죠?. 혹시 묵은지 찾으시는거 아니죠?."

혹시나 하는 마음에 다시 물었는데

"묵은지랑 김장김치 갓 맛든거랑 맛이 틀리잖아요? 멀리 나갔다 왔더니

김장김치 익은게 먹고 싶어 전화했어요." 그러십니다.

마치...딸이 엄마에게 "엄마 맛있는 김치있음 줘봐요." 라고 말하듯 말이죠^^

아마 제가 편한가봐요.

그래서 경빈맘.

"알겠어요. 제가 11월 김장김치 한 통 뜯어보고 연락드리거나 카톡할게요." 라고 전화를 끊었어요

그리곤 낑낑대고 구석에 있는 11월 김장김치 한통을 꺼냈어요.

숙성이 되어 익은냄새가 겉으로도 나는것 같았어요.

2014년에 구입한 김치 저장용기는 해썹받고 난 뒤로 새로 구입한

식품 전용 용기라 진공되는 거랍니다.

한 번 뜯으면 뚜껑은 버리고 다시 구입해서 닫아야 합니다.

뚜껑 닫힘이 어찌나 단단하던지 펜치로 잡아 뜯어야했어요.












김장김치 통을 뜯어 뚜껑을 열었을때의 그 상큼하고 맛있는 맛이란?

"와~~맛있는 냄새나네." 모두 한 목소리였죠.







지금 딱 먹기 좋은 김치였어요.

따신밥에 김치 가닥 하나 쭉 찢어 올려 먹고 싶은 맛든 김장김치






묵은지와는 또 다른 맛이나는 맛든 김장김치 입니다.







"와아~~~김장김치 맛나게 맛들어서 보내드릴수 있겠어요."

"그쵸? 그럼 저 10kg 보내주세요. 빨리 김치에 밥먹고 싶어요." 라고 하는

전화 너머 목소리가 마냥 기쁘네요.

우리 가족 당장 한포기 꺼내 저녁에 밥먹었는데

우리 어머님 "시원하니 맛있다야. 다른 사람도 맛있다고 하겄는디." ㅎㅎㅎ

"그쵸 어머니? 새우젓만 넣고 소금간만 살짝해서 그런지 아주 시원해요."

네에 제작년에는 액젓도 넉넉히 넣었었는데

작년 김장김치는 새우젓만 넣고 시원하게 담갔더니 예상대로 깔끔하니 좋네요.







22,000원
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원재료 및 성분배합(단위%) 절임배추70 양념30(천일염2 무8 고추가루6 건고추1 파2 액젓2 젓새우2 찹쌀풀3 간마늘1 간생강1 간양파1 부추1 설탕1)
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