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맛있게 숙성된 시원한 백김치
백김치 2kg
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상품후기(평점)
원산지 국내산
제조사 마마님청국장
구매수량


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담백한 맛이 일품인 백김치.

비타민 함유량이 높아 감기예방에 효과적이라고 합니다.

배즙을 넣어 시원하면서 달콤한 국물,평안도를 비롯한 추운 북쪽지방에서 즐겨먹는 김치입니다.

배추를 소금물에 절여 시원한 국물 맛이 우러 나도록 담급니다.

 





연한 찹쌀풀물을 끓여
절임배추,무생채, 파, 매실청을 넣어 전체 맛이 어우러지도록 하고
마늘과 생강은 맛만 낼 정도로 적게 넣습니다.







건고추는 고명으로 넣어주고
배와 양파를 갈아 즙을 넣어 전체적인단맛이 어우러 지도록 했습니다.

베보자기에 생강, 마늘, 양파를 갈아 추가로 백김치에 넣어 함께 숙성시켜 포장을 했습니다.

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백김치는 뭐니해도 배추가 속이 꽉차야 하죠.


무생채와 쪽파 건고추가 속 양념입니다.


살짝 소금에 절여두었다 양념소로 넣어줍니다.


무 생채는 전체적으로 시원한 맛을 내줍니다.

 

 

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무도 나박하게 썰어 넣어주었습니다. 무채는 배추 사이사이 조금씩 넣어줍니다.

이렇게 담가 통에 가지런하게 담아 넣고 남은 국물을 부어 잘박하게 만들어 줍니다.


밥상에 올리기건 이렇게 먹기 좋게 잘라 놓습니다.



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45,000원
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28,500원
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원재료 및 성분(단위%) 배추90 양념10(무 마늘 양파 배 쪼파 액젓 건고추 생강 매실액 찹쌀풀 천일염)
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