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연하고 맛있는 얼갈이 김치
얼갈이김치2kg
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상품후기(평점)
원산지 국내산
제조사 마마님청국장





부드럽고 연한 얼갈이 김치.

4계절 내내 계속 먹을 수 있는 별미 김치입니다.



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인근에 얼갈이 열무 농장이 있어 싱싱한 얼갈이나 열무를 구할 수 있어 좋고

바로 수확을 하는 얼갈이를 가져오면 정말 버릴게 하나 없어요.


열무나 얼갈이 생장에 알맞은 토질인 한강 하구의 갯벌 흙에서 자란 덕에

다른 지역에서 느낄 수 없는 색다른 맛이 있지 않나 생각됩니다.




정말 정말 연한 얼갈이예요~



IMG_4432.jpg


가락동에서 최고 좋은 가격을 받는 일산 얼갈이 입니다.

한뼘 반 정도나 될까요?

그렇게 많이 길지도 않고 딱 먹기 좋아요.



IMG_4407.jpg


이렇게 박스 포장되어 가락동으로 간답니다.


200903132153339300.jpg

머리만 똑 자르고 





너무 짜지 않은 소금물에 절입니다.





절여서 씻은 얼갈이 입니다.

긴것은 반 자르고 짧은것은 그대로 담급니다.



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쪽파를 손가락만큼 자른다음 양념으로 준비합니다.



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양파와 건고추를 갈아주고 찹쌀 또는 보리쌀을 푹 삶아 함께 갈아줍니다.



 

새우젓과 액젓 소금 약간의 설탕과 마늘과 생강


고춧가루 약간만 넣고 슴슴하게 버무려줍니다.



 







연하고 부드러워 길게 잘라진 얼갈이를 그대로 밥에 올려 먹어도 맛있어요.





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